Processing of an eco-friendly nanoemulsion by high-pressure homogenization to protect a bioactive extract of jackfruit pulp (Artocarpus heterophyllus)

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Communication dans un congrès
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Contributeur : Laetitia Palmade <>
Soumis le : mercredi 6 mars 2019 - 21:59:00
Dernière modification le : vendredi 29 mars 2019 - 09:12:13

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  • HAL Id : hal-02059821, version 1

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Gabriela Ruiz-Montañez, Montserrat Calderón-Santoyo, Juan Arturo Ragazzo-Sánchez, Laetitia Picart-Palmade, Dominique Chevalier-Lucia. Processing of an eco-friendly nanoemulsion by high-pressure homogenization to protect a bioactive extract of jackfruit pulp (Artocarpus heterophyllus). 29th EFFOST International Conference, Nov 2015, Athènes, Greece. ⟨hal-02059821⟩

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