 |
Communication dans un congrès
Processing of an eco-friendly nanoemulsion by high-pressure homogenization to protect a bioactive extract of jackfruit pulp (Artocarpus heterophyllus)
Gabriela Ruiz-Montañez
1
Montserrat Calderón-Santoyo
1
Juan Arturo Ragazzo-Sánchez
2
Laetitia Picart-Palmade
3
Dominique Chevalier-Lucia
3
Gabriela Ruiz-Montañez 1
Auteur
Montserrat Calderón-Santoyo 1
Auteur
Juan Arturo Ragazzo-Sánchez 2
Auteur
Laetitia Picart-Palmade 3
Auteur IdHAL : laetitia-palmade ORCID : https://orcid.org/0000-0003-4229-1056
Dominique Chevalier-Lucia 3
Auteur IdHAL : dominique-chevalier-lucia ORCID : https://orcid.org/0000-0001-6478-2994
1
Laboratorio Integral de Investigacion en Alimentos (Mexique)
- ITT - Instituto Tecnologico de Tepic (Mexique)
2
Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos (Mexique)
- ITT - Instituto Tecnologico de Tepic (Mexique)
3
UMR IATE - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (Campus de la Gaillarde 2, place Pierre Viala 34 060 Montpellier Cédex 02 - FRANCE - France)
- Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (2, place Viala 34060 Montpellier Cédex 2 - France)
- Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement : UMR62-2011 (Siège 42, rue Scheffer 75116 Paris - France)
- Montpellier SupAgro - Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (2, place Pierre Viala - 34060 Montpellier Cedex 02 - France)
- UM2 - Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (Place Eugène Bataillon - 34095 Montpellier cedex 5 - France)
- UM - Université de Montpellier (163 rue Auguste Broussonnet - 34090 Montpellier - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1208 (France)
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées
https://hal.umontpellier.fr/hal-02059821
Contributeur : Laetitia Palmade <>
Soumis le : mercredi 6 mars 2019 - 21:59:00
Dernière modification le : jeudi 2 juillet 2020 - 14:30:33
Contributeur : Laetitia Palmade <>
Soumis le : mercredi 6 mars 2019 - 21:59:00
Dernière modification le : jeudi 2 juillet 2020 - 14:30:33
Identifiants
- HAL Id : hal-02059821, version 1
Collections
UNIV-MONTPELLIER | INRA | CIRAD | BA | IATE | MONTPELLIER-SUPAGRO | INRAE
Citation
Gabriela Ruiz-Montañez, Montserrat Calderón-Santoyo, Juan Arturo Ragazzo-Sánchez, Laetitia Picart-Palmade, Dominique Chevalier-Lucia. Processing of an eco-friendly nanoemulsion by high-pressure homogenization to protect a bioactive extract of jackfruit pulp (Artocarpus heterophyllus). 29th EFFOST International Conference, Nov 2015, Athènes, Greece. ⟨hal-02059821⟩
Métriques
Consultations de la notice