A travers une série de 11 entretiens semi-directifs auprès de personnes âgées, nous explorons les liens entre rapport au temps, événements de vie caractéristiques du vieillissement et comportements alimentaires. Nous mettons en évidence l’influence des problèmes de santé et de la retraite sur l’alimentation puis les dilemmes que perçoivent les personnes âgées entre alimentation plaisir et alimentation santé. Ces dilemmes s’inscrivent dans le cadre d’un conflit entre les dimensions cognitive et affective positive de la pression temporelle liée au temps restant à vivre. Ces résultats suggèrent un modèle explicatif des comportements alimentaires propres aux personnes âgées.