Article Dans Une Revue
Starch/Stärke
Année : 1997
Philippe FALQUE : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.umontpellier.fr/hal-01730316
Soumis le : mardi 13 mars 2018-10:59:34
Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:12
Citer
Ouassila Gaouar, Christian Aymard, Nadine Zakhia, Gilbert Rios. Kinetic Studies on the Hydrolysis of Soluble and Cassava Starches by Maltogenase. Starch/Stärke, 1997, 49 (6), pp.231 - 237. ⟨10.1002/star.19970490604⟩. ⟨hal-01730316⟩
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