La production et la variété des eaux embouteillées au Maroc ont connu une augmentation dans les dernières années pour répondre à une consommation de plus en plus accrue. On compte actuellement plusieurs marques avec différents labels, conditionnements et volumes. Notre travail a porté sur l’étude de la qualité, plus précisément la charge en concentration de métaux lourds toxiques (Al, As, Cd, Cr, Ni, Pb, U, V) dans les différentes eaux. L'étude vise à déterminer le risque présentait par des concentrations importantes de quelques métaux lourds sur la santé du consommateur. Nous avons utilisé l’ICP-MS « InductivelyCoupled Plasma Mass Spectrometry» pour déterminer la concentration de 8 paramètres dans 16 marques d'eau embouteillée. Les résultats montrent clairement qu'il existe des motifs légitimes de préoccupation en ce qui concerne certains éléments traces dans quelques-unes des marques d'eau en bouteille. Nous avons vérifié la possibilité de la conformité des résultats analytiques obtenus avec les seuils fixés par des normes nationale et internationale de l’eau potable (MN, OMS, US EPA). La concentration de l’arsenic dans deux échantillons (EMG et EMGF) dépasse les limites admissibles fixées par l'OMS. Les concentrations de métaux traces de la plupart des eaux sont au-deçà des niveaux recommandés. Cependant, les eaux minérales naturellement gazeuses (EMG, EMGL) présentent des teneurs plus importantes. Les risques présentés pour la santé humaine, pour les adultes et les enfants, ont été évalués par la détermination de la prise chronique quotidienne (CDI) et par le danger quotient (HQ). Le HQ de l’Arsenic dans les eaux EMG et EMGL est supérieur à l'unité admise ce qui présente donc un risque potentiel pour la santé surtout pour les enfants. L’As est lié à des troubles de la peau et au développement des cancers, en particulier le cancer du poumon.