Soaking process in ternary liquids: Experimental study of mass transport under natural and forced convection

P. Bohuon; A. Collignan; G.M. Rios; A.L. Raoult-Wack

doi:10.1016/S0260-8774(98)00073-9

Article Dans Une Revue Journal of Food Engineering Année : 1998

Soaking process in ternary liquids: Experimental study of mass transport under natural and forced convection

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P. Bohuon

Fonction : Auteur
PersonId : 964426
IdHAL : philippe-bohuon
ORCID : 0000-0002-7103-2304
IdRef : 167251244

CV

A. Collignan

Fonction : Auteur
PersonId : 1146787
IdHAL : antoine-collignan
ORCID : 0000-0002-5655-3400

Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement

CV

G.M. Rios

Fonction : Auteur

Institut Européen des membranes

A.L. Raoult-Wack

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AMIS Advanced Methods for Innovation in Science

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https://hal.umontpellier.fr/hal-01730337

Soumis le : mardi 13 mars 2018-11:10:06

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:12

Dates et versions

hal-01730337 , version 1 (13-03-2018)

Identifiants

HAL Id : hal-01730337 , version 1
DOI : 10.1016/S0260-8774(98)00073-9

Citer

P. Bohuon, A. Collignan, G.M. Rios, A.L. Raoult-Wack. Soaking process in ternary liquids: Experimental study of mass transport under natural and forced convection. Journal of Food Engineering, 1998, 37 (4), pp.451 - 469. ⟨10.1016/S0260-8774(98)00073-9⟩. ⟨hal-01730337⟩

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