Comparison of different methods for deacidification of clarified passion fruit juice - Université de Montpellier
Article Dans Une Revue Journal of Food Engineering Année : 2003

Comparison of different methods for deacidification of clarified passion fruit juice

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Philippe FALQUE  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.umontpellier.fr/hal-01728993

Soumis le : lundi 12 mars 2018-11:41:01

Dernière modification le : jeudi 6 juin 2024-14:28:16

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Dates et versions

hal-01728993 , version 1 (12-03-2018)

Identifiants

Citer

Edwin Vera, Jenny Ruales, Manuel Dornier, Jacqueline Sandeaux, Françoise Persin, et al.. Comparison of different methods for deacidification of clarified passion fruit juice. Journal of Food Engineering, 2003, 59 (4), pp.361 - 367. ⟨10.1016/S0260-8774(02)00495-8⟩. ⟨hal-01728993⟩

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