Citizen science approach for genetic species identification in a local French seafood speciality - Université de Montpellier Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue International Journal of Gastronomy and Food Science Année : 2024
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04345754 , version 1 (14-12-2023)

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Citer

Babett Günther, Nicolas Bierne, Philippe Borsa, Cécile Perrin, Olivier Ripoll, et al.. Citizen science approach for genetic species identification in a local French seafood speciality. International Journal of Gastronomy and Food Science, 2024, 35, pp.100823. ⟨10.1016/j.ijgfs.2023.100823⟩. ⟨hal-04345754⟩
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