Citizen science approach for genetic species identification in a local French seafood speciality - Université de Montpellier
Article Dans Une Revue International Journal of Gastronomy and Food Science Année : 2024

Citizen science approach for genetic species identification in a local French seafood speciality

Babett Günther
MARine Biodiversity Exploitation and Conservation - MARBEC
Nicolas Bierne
  • Fonction : Auteur
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
Philippe Borsa
Cécile Perrin
Olivier Ripoll
  • Fonction : Auteur
Institut de Mathématiques de Bordeaux
Fanny Darbois
  • Fonction : Auteur
Sophie Arnaud-Haond
  • Fonction : Auteur
MARine Biodiversity Exploitation and Conservation - MARBEC

Domaines

Biodiversité et Ecologie Milieux et Changements globaux

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https://hal.umontpellier.fr/hal-04345754

Soumis le : jeudi 14 décembre 2023-18:35:18

Dernière modification le : jeudi 7 novembre 2024-16:14:03

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Dates et versions

hal-04345754 , version 1 (14-12-2023)

Identifiants

Citer

Babett Günther, Nicolas Bierne, Philippe Borsa, Cécile Perrin, Olivier Ripoll, et al.. Citizen science approach for genetic species identification in a local French seafood speciality. International Journal of Gastronomy and Food Science, 2024, 35, pp.100823. ⟨10.1016/j.ijgfs.2023.100823⟩. ⟨hal-04345754⟩

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