Development and characterization of composite films based on chitosan and collagenous proteins from bluefin tuna: application for peeled shrimp preservation - Université de Montpellier Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Cellulose Année : 2023

Development and characterization of composite films based on chitosan and collagenous proteins from bluefin tuna: application for peeled shrimp preservation

Domaines

Chimie
Fichier principal
Vignette du fichier
Li23- Cellulose-Yousra-D.pdf (1.39 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Philippe FALQUE  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.umontpellier.fr/hal-04055778

Soumis le : jeudi 7 septembre 2023-17:35:08

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:15

Archivage à long terme le : vendredi 8 décembre 2023-19:36:29

Télécharger pour visualiser

Dates et versions

hal-04055778 , version 1 (07-09-2023)

Identifiants

Citer

Youssra Ben Azaza, Marwa Hamdi, Christophe Charmette, Arie van der Lee, Mourad Jridi, et al.. Development and characterization of composite films based on chitosan and collagenous proteins from bluefin tuna: application for peeled shrimp preservation. Cellulose, 2023, 30 (1), pp.373-395. ⟨10.1007/s10570-022-04893-z⟩. ⟨hal-04055778⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

CNRS IEM INC-CNRS CHIMIE UNIV-MONTPELLIER
18 Consultations
17 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More