Effect of glucose substitution by low-molecular weight chitosan-derivatives on functional, structural and antioxidant properties of maillard reaction-crosslinked chitosan-based films
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ChimieOrigine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
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Soumis le : mercredi 11 janvier 2023-15:02:40
Dernière modification le : mardi 23 juillet 2024-08:30:04
Archivage à long terme le : mercredi 12 avril 2023-23:35:56