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Cabbage and fermented vegetables: From death rate heterogeneity in countries to candidates for mitigation strategies of severe COVID‐19

Jean Bousquet 1, 2, 3, 4, 5 Josep Anto 6, 7, 8, 9 Wienczyslawa Czarlewski Tari Haahtela 10 Susana Fonseca 11 Guido Iaccarino 12 Hubert Blain 5, 13 Alain Vidal 14 Aziz Sheikh 15 Cezmi Akdis 16 Torsten Zuberbier 1, 2, 3 Amir Hamzah Abdul Latiff Baharudin Abdullah Werner Aberer Nancy Abusada Ian Adcock Alejandro Afani Ioana Agache Xenofon Aggelidis Jenifer Agustin Mübeccel Akdis Mona Al‐ahmad Abou Al‐zahab Bassam Hussam Alburdan Oscar Aldrey‐palacios Emilio Alvarez Cuesta Hiba Alwan Salman Ashraf Alzaabi Salma Amade Gene Ambrocio Rosana Angles Isabella Annesi‐maesano 17 Ignacio Ansotegui Paula Ara Bardajo Stefania Arasi Hasan Arshad Maria Cristina Artesani Estrella Asayag Francesca Avolio Khuzama Azhari Claus Bachert Diego Bagnasco Ilaria Baiardini Nissera Bajrović Petros Bakakos Sergio Bakeyala Mongono Christine Balotro‐torres Sergio Barba Cristina Barbara Elsa Barbosa Bruno Barreto Joan Bartra Eric Bateman Lkhagvaa Battur Anna Bedbrook Martín Bedolla Barajas Bianca Beghé Antra Bekere Elizabeth Bel Ali Ben Kheder Mikael Benson Emilia Camelia Berghea Karl‐christian Bergmann Roberto Bernardini David Bernstein Mike Bewick Slawomir Bialek Artur Białoszewski Thomas Bieber Nils Billo Maria Beatrice Bilo Carsten Bindslev‐jensen Leif Bjermer Irina Bobolea Malgorzata Bochenska Marciniak Christine Bond Attilio Boner Matteo Bonini Sergio Bonini Sinthia Bosnic‐anticevich Isabelle Bosse Sofia Botskariova Jacques Bouchard Louis‐philippe Boulet Rodolphe Bourret Philippe Bousquet Fulvio Braido Andrew Briggs Christopher Brightling Jan Brozek Luisa Brussino Roland Buhl Roxana Bumbacea Rosalva Buquicchio María‐teresa Burguete Cabañas Andrew Bush William Busse Jeroen Buters Fernan Caballero‐fonseca Moïses Calderon Mario Calvo Paulo Camargos Thierry Camuzat F.R. Canevari Antonio Cano G Walter Canonica Arnaldo Capriles‐hulett Luis Caraballo Vicky Cardona Kai‐hakon Carlsen Jonas Carmon Pirez Jorge Caro Warner Carr Pedro Carreiro‐martins Fredelita Carreon‐asuncion Ana‐maria Carriazo Thomas Casale Mary‐ann Castor Elizabeth Castro A.G. Caviglia Lorenzo Cecchi Alfonso Cepeda Sarabia Ramanathan Chandrasekharan yoon‐seok Chang Victoria Chato‐andeza Lida Chatzi Christina Chatzidaki Niels Chavannes Claudia Chaves Loureiro Marta Chelninska yuzhi Chen Lei Cheng Sharon Chinthrajah Tomas Chivato Ekaterine Chkhartishvili George Christoff Henry Chrystyn Derek Chu Antonio Chua Alexander Chuchalin Kian Fan Chung Alberto Cicerán Cemal Cingi Giorgio Ciprandi Ieva Cirule Ana Carla Coelho Enrico Compalati Jannis Constantinidis Jaime Correia de Sousa Elisio Manuel Costa David Costa María del Carmen Costa Domínguez André Coste M. Cottini Linda Cox Carlos Crisci Maria Angiola Crivellaro Alvaro Cruz John Cullen Adnan Custovic Biljana Cvetkovski Gennaro d'Amato Jane Silva Ronald Dahl Sven‐erik Dahlen Vasilis Daniilidis Louei Darjazininahhas Ulf Darsow Janet Davies Frédéric Blay Giulia de Feo Eloisa de Guia Chato Los Santos Esteban de Manuel Keenoy Govert de Vries Diana Deleanu Pascal Demoly Judah Denburg Philippe Devillier Alain Didier Sanja Dimic Janjic Maria Dimou Anh Tuan Dinh‐xuan Ratko Djukanovic Maria Do Ceu Texeira Dejan Dokic Margarita Gabriela Dominguez Silva Habib Douagui Nikolaos Douladiris Maria Doulaptsi Gérard Dray 13 Ruta Dubakiene Eve Dupas Stephen Durham Marzia Duse Mark Dykewicz Didier Ebo Natalija Edelbaher Thomas Eiwegger Patrik Eklund yehia El‐gamal Zeinab El‐sayed Shereen El‐sayed Magda El‐seify Regina Emuzyte Lourdes Enecilla Marina Erhola Heidilita Espinoza Jesús Guillermo Espinoza Contreras John Farrell Lenora Fernandez Antje Fink Wagner Alessandro Fiocchi Wytske Fokkens Folletti Lenia Joao Fonseca Jean‐françois Fontaine Francesco Forastiere Jose Miguel Fuentes Pèrez Emily Gaerlan–resureccion Mina Gaga José Luis Gálvez Romero Amiran Gamkrelidze Alexis Garcia Cecilia yvonne García Cobas María de La Luz Hortensia García Cruz Jacques Gayraud Matteo Gelardi Bilun Gemicioglu Dimitra Gennimata Sonya Genova José Gereda Roy Gerth van Wijk Antonio Giuliano Maximiliano Gomez Sandra González Diaz Maia Gotua Christos Grigoreas Ineta Grisle Leo Gualteiro Marta Guidacci Nick Guldemond Zdenek Gutter Antonieta Guzmán Ramsa Halloum David Halpin Eckard Hamelmann Suleiman Hammadi Richard Harvey Enrico Heffler Joachim Heinrich Adnan Hejjaoui Birthe Hellquist‐dahl Luiana Hernández Velázquez Mark Hew Elham Hossny Peter Howarth Martin Hrubiško yunuen Rocío Huerta Villalobos Marc Humbert Husain Salina Michael Hyland Moustafa Ibrahim Nataliya Ilina Maddalena Illario Cristoforo Incorvaia Antonio Infantino Carla Irani Zhanat Ispayeva Juan‐carlos Ivancevich Edgardo E.J. Jares Deborah Jarvis Ewa Jassem Klemen Jenko Rubén Darío Jiméneracruz Uscanga Sebastian Johnston Guy Joos Maja Jošt Kaja Julge Ki‐suck Jung Jocelyne Just Marek Jutel Igor Kaidashev Omer Kalayci Fuat Kalyoncu Jeni Kapsali Przemyslaw Kardas Jussi Karjalainen Carmela Kasala Michael Katotomichelakis Loreta Kavaliukaite Bennoor Kazi Thomas Keil Paul Keith Musa Khaitov Nikolai Khaltaev you‐young Kim Bruce Kirenga Jorg Kleine‐tebbe Ludger Klimek Bernard Koffi N’goran Evangelia Kompoti Peter Kopač Gerard Koppelman Anja Korenjeverica Seppo Koskinen Mitja Košnik Kosta Kostov Marek Kowalski Tanya Kralimarkova Karmen Kramer Vrščaj Helga Kraxner Samo Kreft Vicky Kritikos Dmitry Kudlay Mikael Kuitunen Inger Kull Piotr Kuna Maciej Kupczyk Violeta Kvedariene Marialena Kyriakakou Nika Lalek Massimo Landi Stephen Lane Désiree Larenas‐linnemann Susanne Lau Daniel Laune Jorge Lavrut Lan Le Martina Lenzenhuber Marcus Lessa Michael Levin Jing Li Philip Lieberman Giuseppe Liotta Brian Lipworth Xuandao Liu Rommel Lobo Karin Lodrup Carlsen Carlo Lombardi Renaud Louis Stelios Loukidis Olga Lourenço Jorge Luna Pech Bojan Madjar Enrico Maggi Antoine Magnan Bassam Mahboub Alpana Mair yassin Mais Anke‐hilse Maitland van Der Zee Mika Makela Michael Makris Hans‐jorgen Malling Mariana Mandajieva Patrick Manning Manolis Manousakis Pavlos Maragoudakis Gianluigi Marseglia Gailen Marshall Mohammad Reza Masjedi Jorge Máspero Juan José Matta Campos Marcus Maurer Sandra Mavale‐manuel Cem Meço Erik Melén Giovanni Melioli Elisabete Melo‐gomes Eli Meltzer Enrica Menditto Andrew Menzies‐gow Hans Merk Jean‐pierre Michel yann Micheli Neven Miculinic Luís Midão Florin Mihaltan Nikolaos Mikos Manlio Milanese Branislava Milenkovic Dimitrios Mitsias Bassem Moalla Giuliana Moda María Dolores Mogica Martínez yousser Mohammad Mostafa Moin Mathieu Molimard Isabelle Momas Monique Mommers Alessandro Monaco Steve Montefort Dory Mora Mario Morais‐almeida Ralph Mösges Badreldin Mostafa Joaquim Mullol Lars Münter Antonella Muraro Ruth Murray Antonio Musarra Tihomir Mustakov Robert Naclerio Kari Nadeau Rachel Nadif Alla Nakonechna Leyla Namazova‐baranova Gretchen Navarro‐locsin Hugo Neffen Kristof Nekam Angelos Neou Eustachio Nettis Daniel Neuberger Laurent Nicod Stefania Nicola Verena Niederberger‐leppin Marek Niedoszytko Antonio Nieto Ettore Novellino Elizabete Nunes Dieudonné Nyembue Robyn O’hehir Cvetanka Odjakova Ken Ohta yoshitaka Okamoto Kimi Okubo Brian Oliver Gabrielle Onorato Maria Pia Orru Solange Ouédraogo Kampadilemba Ouoba Pier Luigi Paggiaro Aris Pagkalos Giovanni Pajno Gianni Pala S.P. Palaniappan Isabella Pali‐schöll Susanna Palkonen Stephen Palmer Carmen Panaitescu Bunu Petr Panzner Nikos Papadopoulos Vasilis Papanikolaou Alberto Papi Bojidar Paralchev Giannis Paraskevopoulos Hae‐sim Park Giovanni Passalacqua Vincenzo Patella Ian Pavord Ruby Pawankar Soren Pedersen Susete Peleve Simona Pellegino Ana Pereira Tamara Pérez Andrea Perna Diego Peroni Oliver Pfaar Nhân Pham‐thi Bernard Pigearias Isabelle Pin Konstantina Piskou Constantinos Pitsios Davor Plavec Dagmar Poethig Wolfgang Pohl Antonija Poplas Susic Todor Popov Fabienne Portejoie Paul Potter Lars Poulsen Alexandra Prados‐torres Fotis Prarros David Price Emmanuel Prokopakis Francesca Puggioni Elisa Puig‐domenech Robert Puy Klaus Rabe Filip Raciborski Josephine Ramos Marysia Recto Shereen Reda Frederico Regateiro Norbert Reider Sietze Reitsma Susana Repka‐ramirez Erminia Ridolo Janet Rimmer Daniela Rivero yeverino José Angelo Rizzo Carlos Robalo‐cordeiro Graham Roberts Nicolas Roche Mónica Rodríguez González Eréndira Rodríguez Zagal Giovanni Rolla Christine Rolland Regina Roller‐wirnsberger Miguel Roman Rodriguez Antonino Romano Jan Romantowski Philippe Rombaux Joel Romualdez Jose Rosado‐pinto Nelson Rosario Lanny Rosenwasser Oliviero Rossi Menachem Rottem Philip Rouadi Nikoleta Rovina Irma Rozman Sinur Mauricio Ruiz Lucy Tania Ruiz Segura Dermot Ryan Hironori Sagara Daiki Sakai Daiju Sakurai Wafaa Saleh Johanna Salimaki Konstantinos Samitas Boleslaw Samolinski María Guadalupe Sánchez Coronel Mario Sanchez‐borges Jaime Sanchez‐lopez Codrut Sarafoleanu Faradiba Sarquis Serpa Joaquin Sastre‐dominguez Eleonora Savi Bisher Sawaf Glenis Scadding Sophie Scheire Peter Schmid‐grendelmeier Juan Francisco Schuhl Holger Schunemann Maria Schvalbová Jorgen Schwarze Nicola Scichilone Gianenrico Senna Cecilia Sepúlveda Elie Serrano Mike Shields Vasil Shishkov Nikos Siafakas Alexander Simeonov Estelle Fer Simons Juan Carlos Sisul Brigita Sitkauskiene Ingelbjorg Skrindo Tanja Sokličkošak Dirceu Solé Talant Sooronbaev Manuel Soto‐martinez Manuel Soto‐quiros Barnaro Sousa Pinto Milan Sova Michael Soyka Krzysztof Specjalski Otto Spranger Sofia Stamataki Lina Stefanaki Cristiana Stellato Rafael Stelmach Timo Strandberg Petra Stute Abirami Subramaniam Charlotte Suppli Ulrik Michael Sutherland Silvia Sylvestre Aikaterini Syrigou Luis Taborda Barata Nadejda Takovska Rachel Tan Frances Tan Vincent Tan Ing Ping Tang Masami Taniguchi Line Tannert Pongsakorn Tantilipikorn Jessica Tattersall Filippo Tesi Carel Thijs Mike Thomas Teresa To Ana‐maria Todo‐bom Alkis Togias Peter‐valentin Tomazic Vesna Tomic‐spiric Sanna Toppila‐salmi Elina Toskala Massimo Triggiani Nadja Triller Katja Triller Ioanna Tsiligianni M. 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1 Charité - UniversitätsMedizin = Charité - University Hospital [Berlin]
2 Humboldt-Universität zu Berlin
3 BIH - Berlin Institute of Health
4 MACVIA-LR - Contre les MAladies Chroniques pour un VIeillissement Actif en Languedoc-Roussillon
5 CHRU Montpellier - Centre Hospitalier Régional Universitaire [Montpellier]
6 ISGlobal - Instituto de Salud Global - Institute For Global Health [Barcelona]
7 IMIM-Hospital del Mar
8 UPF - Universitat Pompeu Fabra [Barcelona]
9 CIBER de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP)
10 Helsinki University Hospital
11 Universidade do Porto = University of Porto
12 University of Naples Federico II
13 Euromov DHM - EuroMov - Digital Health in Motion
14 AgroParisTech
15 Usher Institute of Population Health Sciences and Informatics [Edinburgh, U.K.]
16 UZH - Universität Zürich [Zürich] = University of Zurich
17 IDESP - Institut Desbrest de santé publique
Abstract : Large differences in COVID-19 death rates exist between countries and between regions of the same country. Some very low death rate countries such as Eastern Asia, Central Europe, or the Balkans have a common feature of eating large quantities of fermented foods. Although biases exist when examining ecological studies, fermented vegetables or cabbage have been associated with low death rates in European countries. SARS-CoV-2 binds to its receptor, the angiotensin-converting enzyme 2 (ACE2). As a result of SARS-CoV-2 binding, ACE2 downregulation enhances the angiotensin II receptor type 1 (AT1 R) axis associated with oxidative stress. This leads to insulin resistance as well as lung and endothelial damage, two severe outcomes of COVID-19. The nuclear factor (erythroid-derived 2)-like 2 (Nrf2) is the most potent antioxidant in humans and can block in particular the AT1 R axis. Cabbage contains precursors of sulforaphane, the most active natural activator of Nrf2. Fermented vegetables contain many lactobacilli, which are also potent Nrf2 activators. Three examples are: kimchi in Korea, westernized foods, and the slum paradox. It is proposed that fermented cabbage is a proof-of-concept of dietary manipulations that may enhance Nrf2-associated antioxidant effects, helpful in mitigating COVID-19 severity.
Keywords : COVID-19 Lactobacillus angiotensin-converting enzyme 2 cabbage diet fermented vegetable kimchi sulforaphane
Type de document :
Article dans une revue
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https://hal.umontpellier.fr/hal-03367962
Contributeur : Anthony Herrada Connectez-vous pour contacter le contributeur
Soumis le : mercredi 6 octobre 2021 - 15:01:37
Dernière modification le : jeudi 9 juin 2022 - 08:44:02

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Citation

Jean Bousquet, Josep Anto, Wienczyslawa Czarlewski, Tari Haahtela, Susana Fonseca, et al.. Cabbage and fermented vegetables: From death rate heterogeneity in countries to candidates for mitigation strategies of severe COVID‐19. Allergy, Wiley, 2021, 76 (3), pp.735-750. ⟨10.1111/all.14549⟩. ⟨hal-03367962⟩

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