Moisissures utiles et nuisibles. Importance industrielle, vol.512, 1990. ,
-Les champignons. Mycologie fondamentale et appliquée, vol.194, 1999. ,
, -Les champignons. Mycologie fondamentale et appliquée. Ed. Masson. 2 ème édition, vol.191, 2005.
, 1997 -Dictionnaire Plantes et Champignons. Ed. Estem, vol.975
1996 -Microbiologie alimentaire. Tome 2 : Aliments fermentés et fermentations alimentaires, Tec & Doc, Lavoisier. 523 p. · Courtecuisse R. et Duhem B., 2000 -Guide des champignons de France et d'Europe, vol.476 ,
-Cryptogamie (Mycologie générale et appliquée), 1978. ,
, , vol.380
, Biotechnologie des Levures. Ed. Masson, vol.426, 1985.
, , vol.943, 2000.